An?lisis de vinos, mostos y alcoholes

Madrid Vicente, Antonio

PVP: 31.20 €
Sin existencias.

Detalles del libro
Editorial: Mundi-Prensa Libros
ISBN: 84-8476-132-0
ISBN-13: 9788484761327
Libros de Enologia

Il. col. y n.; tamaño 24x18 cm.
Encuadernación: rústica.
Páginas: 320.

Índice:
- Masa volúmica a 20ºC y densidad relativa 20ºC/20ºC.
- Grado alcohólico volumétrico.
- Extracto seco total.
- Azúcares reductores.
- Sacarosa.
- Glucosa y fructosa.
- Cenizas.
- Alcalinidad de las cenizas.
- Cloruros.
- Sulfatos.
- Acidez total.
- Acidez volátil.
- Acidez fija.



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