Cuina marinera

Cuina marinera

Marqu?s Adelantado, Joaquim

PVP: 19.00 €
Sin existencias.

Detalles del libro
Editorial: Columna
ISBN: 84-664-1233-6
ISBN-13: 9788466412339
Libros de Alimentacion

Més de 100 plats de peix de tota la vida i la famosa recepta de La Paella Denominació d'Origen Barceloneta.

La curiositat i els interessos comuns han portat als autors d'aquest llibre, Cuina marinera, a viatjar durant quasi dos anys arreu de la costa catalana a la recerca d'antigues receptes de la gent de mar. 4.326 km, 32 pobles, 26 barques, 12 llotges, 48 llargues xerrades amb pescadors cuiners, 18 restaurants i 6 cases particulars han donat com a resultat aquesta recopilació d'un centenar de plats mariners tradicionals acompanyats d'una versió actualitzada amb els mateixos ingredients, més pràctica i pensada per a la cuina, els mercats y les presses del nostre dia a dia.

Quim Marqués i Manel Marqués tenen el mateix cognom però no són germans. Fa setze anys que comparteixen la passió pel menjar, pels mercats, per la cuina, per la gent, pel mar... I moltes hores de feina a la cuina del restaurant El Suquet de l'Almirall, des d'on han creat La Paella DO Barceloneta, un homenatge al barri que els acull i un exemple de la seva tasca de recuperació de plats autèntics i amb temperament.

Cuina marinera és el seu segon llibre després de La cuina de la Barceloneta (Columna, 2004).



   Teléfonos Librería COMPAS Universidad Teléfonos
  965.90.93.90
  965.67.22.33


   Busca un libro
   Búsqueda avanzada 

   Catálogo
   · Alimentacion
   · Arte
   · Ciencias
   · Comics-Manga
   · Derecho
   · Economia
   · Enologia
   · Español ELE
   · Guias de viaje
   · Historia
   · Idiomas
   · Japonés y cultura japonesa
   · Libros
   · Lingüística
   · Literatura
   · Medicina
   · Pedagogía
   · Seguridad y Medioambiente
   · Sociologia
   · Varios
PayPal


información sobre libreriacompas.com Información legal y uso de cookies | contacto con libreria compas Contacto

Su compra de libros con envío urgente.
* Entrega en 24/48 horas laborables Península, Baleares y Portugal peninsular, a lo largo del día antes de las 19:00.
© Libreria COMPAS Universidad S. L. Inscrita en el Reg. Merc. Tomo 1340, Libro 0, Sección 8, Folio 95, Hoja A 8470, Inscripción 2ª., Apdo. de correos 6095. C.P. 03080 Alicante (España)