El gran llibre de la ca

El gran llibre de la ca

Lladonosa i Gir?, Josep

PVP: 27.00 €
Sin existencias.

Detalles del libro
Editorial: Empuries
ISBN: 84-9787-155-3
ISBN-13: 9788497871556
Libros de Alimentacion

Cada animal de caça té una història abans i després de passar per les mans del caçador. Aquest manual completíssim, que és molt més que un llibre de receptes, ens ho explica amb detall.

Cada animal de caça té una història abans i després de passar per les mans del caçador. ¿Quines característiques tenia en el seu hàbitat natural? ¿Com el cacen? I després, ¿com se’n treu la pell i es talla? ¿Com es cuina?

Aquest manual completíssim, que és molt més que un llibre de receptes, ens ho explica amb detall. Hi trobareu els animals de caça més representatius del nostre país, presentats individualment amb una exposició teòrica sobre els trets més distintius de cadascun d’ells, i una part pràctica, que ens proposa receptes populars i del món de la restauració. Tot això, completat amb apunts d’interès històric per entendre la rellevància de la cuina de la caça en la història de la gastronomia nacional i internacional.

El llibre de Josep Lladonosa que teniu a les mans és fruit de molts anys d’experiència com a cuiner professional i una curiositat inusitada per les característiques pròpies dels animals de caça que hem servit a taula al llarg de la història.



   Teléfonos Librería COMPAS Universidad Teléfonos
  965.90.93.90
  965.67.22.33


   Busca un libro
   Búsqueda avanzada 

   Catálogo
   · Alimentacion
   · Arte
   · Ciencias
   · Comics-Manga
   · Derecho
   · Economia
   · Enologia
   · Español ELE
   · Guias de viaje
   · Historia
   · Idiomas
   · Japonés y cultura japonesa
   · Libros
   · Lingüística
   · Literatura
   · Medicina
   · Pedagogía
   · Seguridad y Medioambiente
   · Sociologia
   · Varios
PayPal


información sobre libreriacompas.com Información legal y uso de cookies | contacto con libreria compas Contacto

Su compra de libros con envío urgente.
* Entrega en 24/48 horas laborables Península, Baleares y Portugal peninsular, a lo largo del día antes de las 19:00.
© Libreria COMPAS Universidad S. L. Inscrita en el Reg. Merc. Tomo 1340, Libro 0, Sección 8, Folio 95, Hoja A 8470, Inscripción 2ª., Apdo. de correos 6095. C.P. 03080 Alicante (España)