Pescados y mariscos

Pescados y mariscos

Teubner, Odette

PVP: 25.95 €
Sin existencias.

Detalles del libro
Editorial: Everest
ISBN: 84-441-2074-X
ISBN-13: 9788444120744
Libros de Alimentacion

Colación: Ilustraciones en color. 27x21 cm.
Encuadernación: cartoné
Páginas: 216.

Ostras, bogavantes, vieiras, lubina, lucioperca,trucha... El pescado y el marisco constituyen uno de los alimentos más exquisitos. Ofrecen un amplio abanico de creativas posibilidades de preparación y representan un desafío culinario para cualquier cocinero. Eso sí, para afrontar este reto, es preciso saber manipular estos delicados productos. En la primera parte de este curso de cocina para sibaritas te mostramos detalladamente todos los aspectos que debes tener en cuenta a la hora de comprar los alimentos y elaborar los diversos platos. No tendrás nada que envidiar a los cocineros profesionales.

La segunda parte te permitirá poner en práctica tus conocimientos sobre cómo cocinar pescado y marisco y elaborar sofisticadas recetas. Aquí encontrarás tanto "clásicos populares" como numerosos conceptos gastronómicos de reciente creación.



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