Recetas de chocolate

Recetas de chocolate

Rodr?guez Fischer, Cristina

PVP: 14.90 €
Sin existencias.

Detalles del libro
Editorial: Naturart
ISBN: 84-8076-917-3
ISBN-13: 9788480769174
Libros de Alimentacion

Más de 100 recetas de los fundadores de Green & Black's, el primer chocolate orgánico del mundo y un producto que lleva la etiqueta de comercio justo. Descubrirá exóticas preparaciones como el mole de pollo o el pan de jengibre, chocolate y especias, además de las de toda la vida, como mantecadas de chocolate o trufas. Incluye historias sobre el cultivo y la producción de chocolate. Con recetas de todo tipo -clásicas, dulces, saladas y de muchos rincones del mundo-, este libro dedicado al chocolate resultará sumamente tentador por las fotografías con que cuenta; todos los amantes de este alimento de los dioses podrán preparar fácilmente las recetas siguiendo las instrucciones paso a paso. Pero además, esta obra rinde un homenaje a los cultivadores mayas, al tiempo que reivindica el comercio justo, una práctica que forma parte de la política de la empresa chocolatera Green & Black's. Como se afirma en el prólogo: "Comprar de forma ética mejora la vida de las comunidades mayas".

Green & Black's surge de la pasión por el chocolate negro: en 1991 Josephine Fairley, su fundadora, decidió fabricar chocolate auténtico a partir de los granos del cacao.

El chocolate forma parte de la leyenda y el misterio. Existen más de 550 componentes de sabor en el cacao tras su fermentación. Aquí encontrará hechos fascinantes sobre sus frutos y cómo se transforma en chocolate.

"Del proveedor del mejor chocolate orgánico, este libro rinde homenaje a la vaina del cacao en todas sus deliciosas encarnaciones, y está lleno de sorprendentes recetas". Marie Claire.



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